Zucchiolo — warzywo przyszłości już dostępne w Polsce
Prace nad zucchiolo trwały 5 lat, w wyniku których możliwa stała się adaptacja tego warzywa do klimatu śródziemnomorskiego, a teraz także jego pojawienie się na półkach polskich sklepów. Zucchiolo wyróżnia się nie tylko nietypowym pochodzeniem, ale także wyjątkowymi właściwościami.
Za stworzenie tego nietypowego warzywa odpowiadają hiszpańscy specjaliści z grupy Beyond Seeds oraz Instytutu Badań i Edukacji w zakresie Rolnictwa i Rybołówstwa. Ich praca zaowocowała warzywem, które można spożywać zarówno w wersji gotowanej, jak i surowej, co czyni zucchiolo niezwykle uniwersalnym dodatkiem do wielu potraw.
Jak smakuje zucchiolo?
Zucchiolo dostępne jest w kilku wariantach kolorystycznych — od zielonego, przez jasnozielony, aż po żółty. Każdy z nich charakteryzuje się nieco innym smakiem, przy czym odmiana żółta uchodzi za najbardziej słodką. Ta różnorodność sprawia, że każdy miłośnik warzyw znajdzie coś dla siebie.
Warzywo to cechuje się cienką, jędrną skórką oraz chrupiącym miąższem, dzięki czemu doskonale sprawdzi się zarówno w surowej formie, jak i po obróbce termicznej. Co więcej, zucchiolo to prawdziwa skarbnica witamin (A, B, C) oraz minerałów takich jak fosfor, wapń, żelazo i potas. Nie brakuje w nim również antyoksydantów i polifenoli, co czyni je nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do diety.
Gdzie kupić i za ile?
Mimo że zucchiolo jest nowością na polskim rynku, już teraz można je znaleźć w ofercie niektórych sklepów. Sieć Biedronka jako jedna z pierwszych wprowadziła to warzywo do sprzedaży. Cena? Około 4 złote za sztukę.