Ostropest – niepozorny, a niezwykle cenny
Roślina, z której powstaje olej z ostropestu plamistego, wygląda jak zwyczajny chwast, ale jej nasiona to prawdziwy skarb dla zdrowia. Największą siłą tego oleju jest sylimaryna – kompleks naturalnych substancji, które wspierają regenerację komórek wątroby, chroniąc je przed toksynami i wolnymi rodnikami. To właśnie dlatego olej z ostropestu polecany jest osobom chcącym zadbać o wątrobę po ciężkostrawnych posiłkach, stosujących leki lub po prostu szukających naturalnego sposobu na delikatny detoks.
Jak stosować olej z ostropestu?
Kluczową zasadą jest stosowanie oleju wyłącznie „na zimno”. Sylimaryna i kwasy omega-6, najcenniejsze składniki oleju, są bardzo wrażliwe na wysoką temperaturę – pod jej wpływem tracą swoje właściwości. Dlatego nie należy używać go do smażenia czy gotowania. Najlepiej dodać olej do gotowej sałatki, twarożku, pasty kanapkowej, hummusu czy pesto. Można nim również polać zupę krem tuż przed podaniem lub dodać do warzywnego smoothie.
Sposoby na specyficzny smak
Olej z ostropestu ma ziołowo-orzechowy posmak i delikatną goryczkę, dlatego nie każdy polubi go w czystej postaci. Najłatwiej przemycić go do codziennych posiłków, łącząc z białym serem, rzodkiewką i szczypiorkiem albo mieszając z domowym hummusem. Dzięki temu smak oleju staje się niemal niewyczuwalny, a jego zdrowotne właściwości zostają zachowane.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie i przechowywaniu?
Aby olej z ostropestu rzeczywiście działał, musi być najwyższej jakości. Warto wybierać produkty tłoczone na zimno i nierafinowane, sprzedawane w butelkach z ciemnego szkła. Po otwarciu najlepiej przechowywać olej w lodówce i zużyć w ciągu kilku tygodni – dzięki temu zachowa swoje właściwości.
Olej z ostropestu plamistego to prosty sposób na wsparcie zdrowia wątroby. Wystarczy jedna łyżka dziennie, by poczuć różnicę. Pamiętaj jednak, by stosować go wyłącznie na zimno, wybierać produkty najwyższej jakości i odpowiednio przechowywać.
Autor: Hubert Drabik