Co się stanie, jeśli będziesz jadł tylko owsiankę?
Owsianka to lubiana opcja śniadaniowa. Jej atutem jest przede wszystkim mnogość opcji i dodatków, których można użyć. Rodzynki, banan, suszone owoce, miód, masło orzechowe – wpływają one nie tylko na smak, ale i wartości odżywcze. Sam owies jest sprzymierzeńcem diety, a jego dobroczynne właściwości udowodniono w wielu badaniach, chociażby na Uniwersytecie w Bonn.
Naukowcy zaprosili do eksperymentu uczestników, których podzielono na dwie grupy. Obie miały ograniczoną liczbę kalorii spożywanych dziennie. Ale tylko jedna z nich przez dwa dni jadła po 300 gramów płatków owsianych dziennie, przygotowanych na wodzie i z dodatkiem niewielkiej porcji owoców lub warzyw. Wyniki okazały się zaskakujące.
„To znacząca redukcja”
Grupa jedząca płatki owsiane odnotowała znaczny spadek złego cholesterolu LDL:
Poziom szczególnie szkodliwego cholesterolu LDL spadł o dziesięć procent – mówi dr Marie-Christine z Instytutu Nauk o Żywieniu i Żywności.
Wystarczyły dwa dni, aby u uczestników eksperymentu doszło do zmian w bakteriach jelitowych. Zaobserwowano chociażby wydzielanie kwasu ferulowego, który najprawdopodobniej wpływa na metabolizm cholesterolu. Odnotowano też rozkład aminokwasów związanych z insulinoopornością. Sam efekt zmian w organizmie utrzymywał się sześć tygodni.
Co ciekawe, naukowcy sprawdzili później inny model – codzienne spożywanie 80 g płatków owsianych na przestrzeni sześciu tygodni. Nie zaobserwowano jednak przełomowych efektów, co tylko potwierdza, że znacznie korzystniej jest zjadać ich więcej w krótkotrwałych cyklach.
Artykuł nie stanowi porady medycznej i nie zastąpi konsultacji ze specjalistą.
Autor: Hubert Drabik