Sałatka jarzynowa – przepis Magdy Gessler
Sałatka jarzynowa pojawia się na naszych stołach zarówno na Wielkanoc, jak i podczas świąt Bożego Narodzenia. To prawdziwy klasyk, który jest doskonałym dodatkiem do wielu świątecznych dań. Przepisy w większości domów nie różnią się diametralnie, natomiast ten według Magdy Gessler wyróżnia nie do końca typowy składnik. Restauratorka do swojej sałatki jarzynowej dodaje grzyby – kurki lub gąski marynowane w occie.
„Trzeba mieć kilka podstawowych, znakomitych rzeczy: fantastyczne kiszone ogórki, genialne grzybki, które się nie ślinią, fantastyczne jabłka, które nie są twarde, są kwaśne, słodkie i soczyste, i przede wszystkim odpowiednią proporcję: bardzo mało ziemniaków, a bardzo dużo tych rzeczy, które chrupią, odpowiednią ilość majonezu” – mówi Gessler.
„Jak u mojej babci. Smaki mojego dzieciństwa” – zachwyca się restauratorka.
Poniżej przepis Magdy Gessler na sałatkę jarzynową.
Składniki:
- ogórki kiszone
- grzybki kurki lub gąski marynowane w occie
- jabłka
- jaja na twardo
- seler
- pietruszka korzeń
- marchewka
- ziemniaki
- groszek konserwowy
- cebula
- majonez
- odrobina musztardy
- sól, pieprz, cukier
Ziemniaki gotujemy w łupinkach, marchew, seler i pietruszkę obrane. Następnie wszystkie składniki kroimy w równą kostkę. Dodajemy nasz wcześniej zrobiony majonez, groszek i doprawiamy, wszystko mieszamy.
Źródło: YouTube/Magda Gessler
Autor: Maria Staroń