Polacy jedzą za dużo soli! Eksperci alarmują: wykańcza mózg, nerki i kości
Według najnowszych danych przeciętny Polak zjada dziennie aż 11 gramów soli. To ponad dwa razy więcej niż rekomenduje Światowa Organizacja Zdrowia – według WHO bezpieczna dawka to maksymalnie 5 gramów dziennie. Choć przez ostatnie lata udało się ograniczyć spożycie (w 1998 roku wynosiło ono aż 15 gramów na osobę!), wciąż daleko nam do ideału.
Seniorzy i dzieci na czele niechlubnej statystyki
Najwięcej soli spożywają emeryci i renciści – nawet 16 gramów dziennie! W tej grupie wciąż pokutuje przekonanie, że „dobry posiłek musi być słony”. Niestety, niepokojące są także dane dotyczące najmłodszych: aż 90 procent dzieci do 3. roku życia spożywa zbyt dużo soli. To efekt złych nawyków przekazywanych przez rodziców.
Gdzie ukrywa się sól?
Nie tylko solniczka jest winna! Najwięcej soli znajdziemy w:
- słonych przekąskach (chipsy, paluszki, krakersy, orzechy),
- wędlinach i wędzonkach,
- konserwach i żywności w puszkach,
- kiszonkach i przetworach,
- zupkach w proszku i daniach błyskawicznych,
- pieczywie, makaronach, a nawet słodkich wypiekach.
Groźne skutki nadmiaru soli
Nadmierne spożycie soli to nie tylko nadciśnienie. Eksperci ostrzegają, że sól wykańcza mózg, nerki i kości. Może prowadzić do:
- udarów mózgu,
- uszkodzenia nerek (kamica, przewlekła choroba nerek),
- zwiększonego ryzyka raka żołądka i przełyku,
- problemów z kośćmi.
Jak ograniczyć sól w diecie?
Oto kilka sprawdzonych sposobów:
- wybieraj produkty o niższej zawartości sodu i czytaj etykiety,
- ogranicz wysoko przetworzoną żywność – to tam najczęściej ukrywa się sól,
- dosalaj mniej – stopniowo przyzwyczaisz się do łagodniejszego smaku,
- kontroluj spożycie pieczywa, wędlin, serów i słonych przekąsek.
Zbyt duża ilość soli w diecie to poważny problem zdrowotny, który dotyczy większości Polaków. Warto zwracać uwagę na to, co ląduje na naszym talerzu i stopniowo ograniczać sól – dla zdrowia swojego i najbliższych.
Źródło: rynekzdrowia.pl
Autor: Daria Polak