Co zamiast jajka?
Szukasz alternatywy dla jajek? Istnieje wiele sposobów na zastąpienie ich w przygotowaniu ulubionych potraw. Czego użyć, by panierka, gofry, ciasta, kotlety czy naleśniki zachowały idealną konsystencję? Poniżej odpowiedź.
Czytaj także: Dlatego warto gotować jajka 32 minuty. Mało kto o tym wie! Naukowcy potwierdzają
5 zamienników jajka
Szukasz alternatywy dla jajek w swoich ulubionych przepisach? Istnieje wiele skutecznych zamienników, które mogą zrewolucjonizować gotowanie i pieczenie. Przedstawiamy sprawdzone sposoby, dzięki którym twoje ciasta, naleśniki czy panierka zachowają idealną konsystencję bez użycia tradycyjnych jajek.
- Siemię lniane - jego zmielone ziarna, po wymieszaniu z wodą, tworzą żelową masę, która doskonale łączy składniki. Dodatkowo, lekko orzechowy posmak siemienia lnianego idealnie komponuje się ze słodkimi wypiekami.
- Jogurt - ¼ szklanki jogurtu może zastąpić jedno jajko, szczególnie w przepisach na ciasta, babeczki i muffiny. Dzięki temu wypieki stają się wilgotne i puszyste.
- Tofu jedwabiste - około 50-60 g tego produktu może zastąpić jedno jajko. Jest to szczególnie przydatne w przepisach, gdzie jajko służy jako spoiwo.
- Aquafaba - woda, w której gotowano ciecierzycę lub inne nasiona strączkowe, może być ubita i użyta jako dodatek do ciast, kremów czy musów, wprowadzając do nich puszystość i lekkość.
- Mus owocowy - jabłkowy, dyniowy, bananowy czy z batatów, doskonale nadaje się do mokrych ciast i muffinek, wprowadzając do nich dodatkową wilgoć i słodycz.
Czytaj także: Oto warzywo, które zawiera więcej białka niż jajko. Wspiera pracę serca i pomaga utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu
Wykorzystanie tych zamienników nie tylko pozwala na eksperymentowanie w kuchni, ale także otwiera drzwi do zdrowszego odżywiania i uwzględnienia w diecie większej różnorodności składników. Warto zatem mieć te alternatywy pod ręką, aby móc cieszyć się ulubionymi potrawami, nawet gdy zabraknie w domu jajek.
Autor: Katarzyna Solecka