Przed rozpoczęciem mycia warzyw i owoców nie należy zapominać o własnej higienie. To nasze dłonie przenoszą wiele niebezpiecznych drobnoustrojów, które później lądują na przykład na pokarmach, które spożywamy. Dlatego pamiętaj - gdy masz dotykać produktów spożywczych, wcześniej umyj dokładnie ręce w ciepłej wodzie z dodatkiem mydła.
fot. shutterstock.com
Warto też zaopatrzyć się w szczoteczkę o miękkim włosiu do czyszczenia owoców i warzyw – należy jednak regularnie ją wymieniać, gdyż wilgotne i ciepłe środowisko jest idealnym miejscem do rozwoju bakterii czy innych drobnoustrojów.
Chemikalia. Wrzątek na wyparzanie szkodliwych substancji
Mimo, że takie owoce, jak cytrusy najczęściej jemy bez skórki, należy pamiętać o tym, że w czasie ich obierania możemy przenosić szkodliwe chemikalia. Cytryny, pomarańcze, pomelo, grejpfruty czy mandarynki muszą przebyć długą drogę zanim trafią na półki sklepów. Producenci stosują więc silne środki, aby owoce nie zepsuły się w trakcie transportu. Warto zawsze przelać wrzątkiem i wyparzyć przed jakąkolwiek obróbką.
Bakterie. Domowy specyfik do mycia owoców i warzyw
By nie wydawać pieniędzy na profesjonalne specyfiki do mycia produktów spożywczych, warto stworzyć własny, domowy płyn do czyszczenia owoców i warzyw. Jak go przygotować?
By uniknąć skutków zakażenia groźnymi dla układu pokarmowego bakteriami, takie jak E.coli, listeria czy salmonella – możemy sami przyrządzić miksturę, w której zginą. Mieszamy 1 l wody i 125 ml octu jabłkowego (lub winnego). Ocet można zastąpić 2 łyżkami kwasku cytrynowego – chodzi o to, że te bakterie giną w kwaśnym środowisku. Gdy nasz płyn jest gotowy - moczymy nasze warzywa czy owoce przez ok. 3 minuty. Później płuczemy je pod bieżącą wodą.
Pestycydy kontra soda. Prosty sposób na usunięcie pestycydów z owoców i warzyw
Jeżeli Twoje warzywa czy owoce nie pochodzą z ekologicznych upraw – nie masz pewności czy nie były na nich stosowane chemiczne substancje czy niebezpieczne dla zdrowia nawozy. By uniknąć zatrucia warto poświęcić te kilka minut i dokładnie umyć je przed zjedzeniem czy dalszą obróbką.
Jak pozbyć się szkodliwych substancji z naszych produktów? Pamiętaj, że wielu producentów pokrywa swoje np. jabłka woskiem czy olejem – co widać gołym okiem. By usunąć tego typu specyfiki z naszych warzyw i owoców – sama woda nie wystarczy. Pomocą będzie soda oczyszczona! W 1 l wody rozpuść 1 łyżkę stołową sody – w misce z tym płynem umieść produkty i pozostaw na kilka minut. Później płuczemy je pod bieżącą wodą. Jeżeli roztwór stał się mętny i jasnożółty – to sygnał, że produkty były skażone pestycydami.
Autor: Katarzyna Solecka