• Tłuszcz wołowy, gwarantuje chrupiącą skórkę i puszyste wnętrze pieczonych ziemniaków.
• Wysoka temperatura i odpowiednie przygotowanie sprawiają, że ziemniaki są wyjątkowo smaczne.
• Dla osób na diecie roślinnej można użyć oleju słonecznikowego jako alternatywy.

Chrupiące pieczone ziemniaki – sekret tkwi w jednym składniku

Pieczony ziemniak – klasyka w nowej odsłonie

Pieczony ziemniak to danie, które zna każdy. Jednak uzyskanie idealnej, chrupiącej skórki i jednocześnie puszystego wnętrza bywa wyzwaniem nawet dla doświadczonych kucharzy. Przez lata eksperymentowano z różnymi metodami – od nacierania ziemniaków oliwą, przez pieczenie w folii, aż po różne temperatury pieczenia. Jednak dopiero teraz światło dzienne ujrzał sposób, który przebija wszystkie dotychczasowe triki.

CZYTAJ TEŻ: Oto ile minut życia tracisz z każdym łykiem napoju gazowanego

Odkrycie kuchennej ekspertki

Nicky Corbishley, autorka książek kucharskich i twórczyni przepisów z Kitchen Sanctuary, po wielu próbach i błędach odkryła składnik, który sprawia, że pieczone ziemniaki są po prostu nie do pobicia. Jej sekretem jest beef dripping – tłuszcz wołowy, który nie tylko nadaje ziemniakom wyjątkowy smak, ale przede wszystkim zapewnia im chrupiącą, złocistą skórkę.

Jak podkreśla Nicky, „używam jednego składnika, którego pewnie nigdy nie stosowaliście do pieczonych ziemniaków”. Beef dripping ma wysoką temperaturę dymienia, dzięki czemu świetnie znosi pieczenie w bardzo wysokiej temperaturze, nie przypalając się i nie tworząc nieprzyjemnego posmaku. Co więcej, tłuszcz wołowy pomaga soli i pieprzowi lepiej przylegać do skórki ziemniaka, a także wyciąga nadmiar wilgoci z powierzchni, co sprzyja równomiernemu pieczeniu i uzyskaniu idealnej tekstury.

Dlaczego beef dripping działa lepiej niż olej?

Większość osób sięga po oliwę lub olej słonecznikowy, licząc na chrupiącą skórkę. Jednak to właśnie tłuszcz wołowy dzięki swoim właściwościom fizycznym i smakowym sprawia, że ziemniaki nie tylko nie parują się w środku, ale pieką się równomiernie, zyskując apetyczny kolor i strukturę. Wysoka temperatura dymienia pozwala na pieczenie w 220 stopniach bez ryzyka przypalenia, a intensywny smak tłuszczu wołowego podkreśla naturalną słodycz ziemniaków.

Dla osób, które nie jedzą mięsa, Nicky poleca zamiennik w postaci oleju słonecznikowego, który również dobrze znosi wysokie temperatury, choć nie daje aż tak spektakularnych efektów jak beef dripping.

Co się stanie, jeśli zagotujesz skórki cytryny w wodzie z cynamonem i imbirem? Nie wszyscy znają ten trik!

Gotowanie skórki cytryny z imbirem i cynamonem to prosty i skuteczny sposób na zdrowie, lepsze samopoczucie i piękny zapach w domu. Warto wypróbować ten trik i cieszyć się jego wszechstronnym działaniem!

Jak przygotować idealne pieczone ziemniaki krok po kroku?

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. Dokładnie umyj ziemniaki i nakłuj je kilkukrotnie widelcem.
3. Włóż ziemniaki na talerz i podgrzewaj w mikrofalówce przez 5 minut na najwyższej mocy – to skróci czas pieczenia i zapewni równomierne ugotowanie wnętrza.
4. Wyjmij ziemniaki i dokładnie natrzyj je tłuszczem wołowym.
5. Obtocz ziemniaki w soli i pieprzu, aby uzyskać idealnie przyprawioną skórkę.
6. Ułóż ziemniaki bezpośrednio na ruszcie w piekarniku i piecz przez około 55 minut.

Efekt? Skórka jest złocista, chrupiąca i pełna smaku, a wnętrze – lekkie, puszyste i delikatne. To prosty sposób na podniesienie zwykłego ziemniaka do rangi kulinarnego przeboju.

Pieczone ziemniaki mogą być prawdziwą gwiazdą stołu, jeśli tylko zastosujesz odpowiedni trik. Tłuszcz wołowy to składnik, który na nowo definiuje smak i teksturę tego klasycznego dania. Jeśli szukasz sposobu na idealne pieczone ziemniaki – spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, by osiągnąć kulinarną perfekcję.

Jak długo można przechowywać wodę w plastikowej butelce? Sprawdź, zanim napijesz się kolejny raz!

Niektórz prawie codziennie sięgają po butelkowaną wodę, ale czy wiesz, jak długo można ją bezpiecznie przechowywać? Okazuje się, że nie tylko sama woda, ale i opakowanie odgrywają ważną rolę w zachowaniu jej jakości. Sprawdź, jak...

źródło: express.co.uk