Dynia, jako główny składnik, łączy się tu z aromatycznymi przyprawami, tworząc kremową konsystencję i wyrazisty smak. Dodatek świeżych ziół i śmietany nadaje zupie wyjątkowej głębi. Ten przepis to doskonała propozycja zarówno na codzienny obiad, jak i elegancką kolację. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ten wyjątkowy krem, według przepisu jednej z najbardziej znanych polskich restauratorek.
Składniki na krem z dyni:
- 1,5 kg dyni
- 250 ml mleka
- 200 ml bulionu drobiowego
- 200 ml śmietany kremówki
- 300 g sera gruyere lub radamer
- 3 ząbki świeżego czosnku
- sól morska, biały pieprz, gałka muszkatołowa
- 2 garści pestek dyni
- natka pietruszki
Przepis na krem z dyni:
Najpierw umyj dynię, usuń pestki oraz włókna, a następnie pokrój ją w kostkę. Pestki warto zachować, ponieważ posłużą do dekoracji zupy, a także mogą być użyte w innych przepisach jako zdrowy dodatek. Pokrojone kawałki dyni umieść w dużym garnku, dodaj mleko oraz wcześniej przygotowany bulion. Dopraw całość szczyptą soli i gotuj, aż dynia zmięknie. W międzyczasie zetrzyj ząbki czosnku i wrzuć je do gotującego się wywaru, aby smaki mogły się dokładnie połączyć. Po ugotowaniu zupę należy odstawić do ostygnięcia, a następnie zmiksować składniki na gładką masę. Aby zagęścić krem, dodaj śmietankę i sery, po czym dopraw go pieprzem oraz gałką muszkatołową. Gotową zupę podgrzewaj na średnim ogniu przez około 15 minut i w tym czasie upraż pestki dyni na patelni, aby wydobyć ich aromat. Potem nimi oraz świeżo posiekaną pietruszką udekoruj gotowe danie.
