Spis treści:
- Wystarczy pół szklanki na czczo
- Cenne właściwości zdrowotne zakwasu z buraków
- Dlaczego warto pić zakwas buraczany i jak dawkować?
- Przeciwwskazania i skutki uboczne
Wystarczy pół szklanki na czczo
Zakwas buraczany, choć znany od wieków w polskiej kuchni, w ostatnim czasie przeżywa prawdziwy renesans jako superfood. Ceniony nie tylko za swój niepowtarzalny smak, ale przede wszystkim za niezwykłe właściwości zdrowotne, zakwas z buraków czerwonych staje się nieodłącznym elementem diety osób dbających o zdrowie. Jakie tajemnice kryje w sobie ten napój i dlaczego warto włączyć go do codziennego menu?
Cenne właściwości zdrowotne zakwasu z buraków
Zakwas z buraków uzyskujemy poprzez ukiszenie buraków czerwonych w odpowiedniej ilości wody, z dodatkiem soli i przypraw. Kiszenie to proces odbywający się przy pomocy bakterii kwasu mlekowego (probiotycznych), które odpowiadają za cenne właściwości. Dzięki nim, zakwas buraczany wspomaga zdrowie układu trawiennego, wzmacnia układ odpornościowy i wykazuje właściwości przeciwzapalne. To bogactwo składników odżywczych, w tym witaminy z grupy B, kwas foliowy, witaminy C, A, E, K, naturalne azotany, wapń, żelazo, magnez, potas oraz przeciwutleniacze, takie jak betanina. Dzięki temu wspiera odporność, poprawia funkcjonowanie układu krwionośnego i pokarmowego, a także wspomaga detoksykację organizmu.
Dlaczego warto pić zakwas buraczany i jak dawkować?
Regularne picie zakwasu buraczanego może przynieść wiele korzyści zdrowotnych. Wśród nich wymienia się m.in. wspomaganie produkcji czerwonych krwinek, co jest szczególnie ważne dla osób z anemią, poprawę trawienia oraz funkcjonowania układu pokarmowego. Zakwas ma również silne działanie antyoksydacyjne, wspiera zdrowie układu krążenia i krwionośnego, a także ma właściwości probiotyczne, pozytywnie wpływając na mikroflorę jelitową.
Dawkowanie zakwasu buraczanego zależy od wieku i indywidualnych potrzeb organizmu. Dla młodzieży i dorosłych zaleca się spożycie około 100 ml zakwasu dziennie.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Mimo wielu korzyści zdrowotnych, zakwas z buraków czerwonych może mieć pewne przeciwwskazania zdrowotne i skutki uboczne. Osoby zmagające się z refluksem, zgagą, zapaleniem i wrzodami żołądka, chorobami nerek czy kamica nerkową powinny zachować ostrożność w jego spożywaniu.
Zakwas buraczany to prawdziwy eliksir zdrowia, który może przynieść wiele korzyści dla naszego organizmu. Warto jednak pamiętać, by spożywać go z umiarem i uwzględnić ewentualne przeciwwskazania zdrowotne. Włączenie zakwasu do codziennej diety może być smacznym i naturalnym sposobem na poprawę ogólnego stanu zdrowia.
Artykuł ten ma charakter informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej. W przypadku jakichkolwiek niepokojących objawów skonsultuj się z lekarzem.
