Najnowsze badania naukowe przynoszą zaskakujące wyniki – smalec, czyli tłuszcz wieprzowy, zajął zaszczytne ósme miejsce w rankingu stu najzdrowszych produktów na świecie, uzyskując wynik 73 na 100 możliwych punktów. To więcej niż wiele uznanych za zdrowe produktów, w tym groszek, czerwona kapusta, pomidory, makrela, sałata, pomarańcze czy słodkie ziemniaki. Co sprawia, że smalec został tak wysoko oceniony?
Bogactwo składników odżywczych
Zgodnie z danymi BBC Future, tłuszcz wieprzowy jest bogatym źródłem witamin z grupy B oraz minerałów, co czyni go nieocenionym składnikiem zdrowej diety. Co więcej, smalec zawiera jednonienasycone tłuszcze, takie jak kwas oleinowy, znany również z oliwy z oliwek, które są korzystne dla zdrowia serca. Nie można również zapominać o tłuszczach nasyconych, które, spożywane w umiarkowanych ilościach, są akceptowalne dla naszego organizmu.
Znaczenie hodowli świń
Aby czerpać pełne korzyści z tłuszczu wieprzowego, kluczowe jest zwrócenie uwagi na sposób hodowli świń. Smalec dostarcza witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina D, szczególnie jeśli świnie były hodowane na wolnym wybiegu. Tłuszcz z wieprzowiny hodowanej na pastwiskach ma tendencję do bycia zdrowszym ze względu na lepszą zawartość składników odżywczych.
Umiar kluczem do zdrowia
Jednak, jak w przypadku wszystkiego, kluczowy jest umiar. Eksperci z portalu Healthline podkreślają, że spożywanie zbyt dużej ilości wieprzowiny lub tłuszczu wieprzowego może stanowić ryzyko dla zdrowia. Wysokiej jakości białko, będące głównym składnikiem odżywczym wieprzowiny, jest przydatne dla wzrostu i utrzymania masy mięśniowej, jednak zawartość tłuszczu w wieprzowinie jest zróżnicowana i wymaga umiarkowanego spożycia.
Ryby nadal na czele listy
Co ciekawe, żaden inny tłuszcz zwierzęcy ani mięso nie znalazły się na liście stu najzdrowszych produktów. W rankingu królują ryby, z labraksem (okoniem morskim) na czele, który zajął trzecie miejsce na liście najbardziej odżywczych produktów. Według facts.net, 100 g tej ryby zawiera tylko 79 kalorii, ale około 20 gramów białka, co czyni ją wyjątkowo wartościowym składnikiem diety.
Odkrycie, że smalec może być jednym z najzdrowszych tłuszczów, z pewnością zaskakuje i zmienia dotychczasowe postrzeganie tego produktu. Warto jednak pamiętać o umiarze i odpowiedniej jakości produktów, które wybieramy do naszej diety. Smalec, choć bogaty w składniki odżywcze, powinien być spożywany z rozwagą, podobnie jak każdy inny tłuszcz. Zdrowe odżywianie to przede wszystkim zróżnicowana dieta, która dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych.
