W ramach badania grupa 75 dorosłych osób piła napój zawierający sukralozę, co skutkowało zwiększonym przepływem krwi do podwzgórza – obszaru mózgu, który pomaga kontrolować apetyt i pragnienie. W przeciwieństwie do tego, kiedy uczestnicy pili napój z sacharozą (czyli zwykłym cukrem stołowym), efekt był odwrotny: poziom głodu się zmniejszał. Co więcej, po spożyciu sacharozy uczestnicy zgłaszali znacznie niższe poziomy głodu niż po spożyciu sukralozy.
Nieoczekiwane konsekwencje słodkich substytutów
Wyniki te, wspierane wstępnymi badaniami na gryzoniach, sugerują, że słodziki niskokaloryczne mogą nie być tak pomocne w odchudzaniu czy redukcji chęci na cukier, jak wcześniej sądzono. Sukraloza, będąca 600 razy słodsza od sacharozy, ale nie dostarczająca kalorii, może tworzyć "rozbieżność między oczekiwaniem na kalorie a brakiem rzeczywistej energii", jak tłumaczą autorzy badania. Jeśli organizm spodziewa się kalorii z powodu słodkości, ale nie otrzymuje spodziewanej energii, może to zmienić sposób, w jaki mózg jest przygotowany do łaknienia tych substancji w przyszłości.
Długoterminowe skutki zdrowotne
Odkrycia te dołączają do rosnącej listy obaw związanych z popularnym substytutem cukru, który znajduje się w napojach dietetycznych i gumach do żucia, odnoszących się do uszkodzeń DNA, zaburzeń tolerancji glukozy i zmienionego mikrobiomu jelit. Dwa lata po tym, jak Światowa Organizacja Zdrowia wydała ostrzeżenie zdrowotne dotyczące sukralozy i jej możliwych metabolicznych i prozapalnych wpływów, mamy kolejny powód, by zastanowić się nad jej konsumpcją.
Page i jej współpracownicy prowadzą obecnie kolejne badanie, aby zobaczyć, jak sukraloza wpływa na mózgi dzieci i nastolatków. "Czy te substancje prowadzą do zmian w rozwijających się mózgach dzieci, które są zagrożone otyłością?" - zastanawia się Page, podkreślając, że mózg jest szczególnie wrażliwy w tym okresie.
źródło: sciencealert.com
