Jak mówi tradycja, kto nie zje pączka w tłusty czwartek, ten przez kolejny rok nie zazna szczęścia. Dlatego wiele z nas z tego czy innego powodu chętnie sięga po pączki, faworki, oponki czy donuty, nie licząc kalorii. W końcu okazja taka przypada raz w roku. Nie wszyscy jednak są chętni na słodkie szaleństwo i wolą nie napełniać swoich brzuchów tłustymi pączkami. Jeśli zaliczasz się do tych osób, to trafiłeś w dobre miejsce, bowiem znajdziesz tu alternatywę dla tradycyjnych pączków. Ich dietetyczną wersję, którą Anna Lewandowska podzieliła się na swoim blogu. Te pączki nie będą smażone a pieczone. Sprawdź ten przepis.
Składniki:
- 1 szklanka mleka kokosowego
- 5 łyżek ksylitolu (może być miód)
- drożdże bezglutenowe
- 2 łyżki masła kokosowego
- 2 szklanki żytniej mąki
- saszetka wanilii
- szczypta soli
- troszkę gałki muszkatołowej
- odrobina cynamonu
- powidła
Przygotowanie:
- Mleko kokosowe wymieszaj z drożdżami i ksylolitem. Lekko podgrzej i odstaw na 30 minut.
- Dodaj masło i wymieszaj całość.
- W międzyczasie połącz wszystkie suche składniki w misce. Dodaj do nich zaczyn. Zostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
- Po tym czasie ciasto formuj w placuszki. Jeśli chcesz, dodaj do nich nadzienie, po czym uformuj ciasto w kulkę.
- Piecz przez 14 minut w 170 stopniach.
- Opcjonalnie zawsze możesz posypać cukrem pudrem.
