Czy chorzy na cukrzycę mogą pić kawę? Eksperci wyjaśniają
Wielu diabetyków zastanawia się, czy kawa jest bezpieczna w ich diecie. Eksperci są zgodni: osoby z cukrzycą mogą pić kawę, ale powinny wybierać wersję czarną i niesłodzoną. Najnowsze badania pokazują, że kawa zawiera setki związków chemicznych, z których część może korzystnie wpływać na metabolizm cukru. Szczególnie ważny jest wpływ kawy na enzymy trawienne, odpowiadające za rozkład węglowodanów. To właśnie tempo tego procesu decyduje, jak szybko po posiłku wzrasta poziom cukru we krwi.
Czy kawa podnosi cukier we krwi? To zależy
Kawa sama w sobie nie podnosi znacząco poziomu cukru we krwi u większości osób. Jednak reakcja organizmu może być różna – u niektórych osób kawa może powodować krótkotrwały wzrost glukozy, zwłaszcza jeśli piją ją z cukrem lub mlekiem. Najnowsze badania z Chin wskazują, że zawarte w kawie związki mogą nawet hamować rozkład węglowodanów, spowalniając tym samym wzrost cukru po posiłku. Kluczowe jest, by unikać dodatków takich jak cukier czy śmietanka, które mogą niwelować pozytywny efekt kawy.
Czytaj także: Jaki jest wpływ codziennego picia kawy na nerki? Wyniki badań naukowych mogą zaskoczyć
Dlaczego po kawie spada cukier?
Mechanizm działania kawy na poziom cukru jest złożony. Naukowcy z Chińskiej Akademii Nauk odkryli nowe związki – caffaldehydy, które silnie hamują enzym alfa-glukozydazę. To właśnie ten enzym odpowiada za rozkład węglowodanów w jelicie, a jego zahamowanie spowalnia wzrost poziomu cukru po jedzeniu. W testach laboratoryjnych te związki działały nawet skuteczniej niż niektóre leki stosowane w leczeniu cukrzycy typu 2. Jednak badacze podkreślają, że są to wyniki wstępne i potrzeba dalszych badań na ludziach, by potwierdzić te efekty w praktyce.
Jaka kawa jest najlepsza dla cukrzyka?
Według ekspertów, najbezpieczniejszym wyborem dla diabetyków jest czarna kawa filtrowana. Zawiera ona najwięcej korzystnych związków, a jednocześnie nie dostarcza dodatkowego cukru ani tłuszczu z mleka. Badania pokazują, że kawa filtrowana zawiera więcej bioaktywnych substancji niż kawa rozpuszczalna czy z mlekiem. Warto jednak pamiętać, że kawa nie zastąpi leków i zdrowej diety, a jej wpływ na cukrzycę wymaga jeszcze potwierdzenia w badaniach klinicznych.
Czytaj także: Tak codziennie pita kawa wpływa na jelita i serce? Ekspert przyznaje: „medycyna czasem się myli”
Artykuł ma charakter informacyjny. Nie stanowi porady medycznej i nie zastąpi konsultacji ze specjalistą.
Źródło: PAP
Autor: Katarzyna Solecka