• Najzdrowsze masło orzechowe powinno zawierać wyłącznie orzeszki ziemne i ewentualnie sól.
• Unikaj produktów z dodatkiem cukru, tłuszczów utwardzonych i zbędnych emulgatorów.
• „Naturalne” i „organiczne” na etykiecie nie zawsze oznacza najzdrowszy wybór – liczy się skład!

Jak wybrać najzdrowsze masło orzechowe? Dietetycy są zgodni: liczy się prosty skład

Masło orzechowe od lat króluje na polskich stołach – zarówno jako szybka przekąska, jak i składnik śniadań czy deserów. Jednak za popularnością tego kremowego smakołyku kryje się ważne pytanie: czy każdy słoik masła orzechowego jest równie zdrowy? Eksperci nie mają wątpliwości – to, co najważniejsze, kryje się w składzie.

Najzdrowsze masło orzechowe to takie, które zawiera wyłącznie orzeszki ziemne i ewentualnie sól. Im krótsza lista składników, tym lepiej. Wiele popularnych produktów na sklepowych półkach zawiera jednak dodatki, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie – od cukru, przez oleje roślinne, aż po emulgatory i stabilizatory.

Dlaczego prosty skład jest tak ważny?

Orzeszki ziemne to prawdziwa skarbnica wartości odżywczych. Zawierają zdrowe tłuszcze nienasycone, białko roślinne, błonnik oraz cenne mikroelementy, takie jak magnez i witamina E. Dietetycy podkreślają, że nie ma potrzeby wzbogacać ich o dodatkowe składniki – naturalne masło orzechowe samo w sobie jest pełnowartościowym produktem.

Niestety, wielu producentów dodaje do masła orzechowego cukier, syrop glukozowy, melasę czy nawet tłuszcze utwardzone (np. olej palmowy), by poprawić smak, konsystencję i wydłużyć trwałość produktu. Takie dodatki nie tylko zwiększają kaloryczność, ale mogą też negatywnie wpływać na zdrowie, zwłaszcza przy regularnym spożyciu.

Na co zwracać uwagę na etykiecie?

Dietetycy są zgodni: najlepsze masło orzechowe to takie, które w składzie ma wyłącznie orzeszki ziemne i ewentualnie sól. Warto unikać produktów z długą listą składników, zwłaszcza tych, które zawierają:

• cukier (w każdej postaci, także syrop glukozowy, melasa, miód czy syrop z agawy),
• oleje roślinne, zwłaszcza utwardzone (np. olej palmowy),
• emulgatory i stabilizatory,
• sztuczne aromaty i barwniki.

Jeśli masło orzechowe oddziela się i na powierzchni pojawia się warstwa oleju, to dobry znak! To naturalny proces, który świadczy o braku emulgatorów i minimalnym przetworzeniu produktu. Wystarczy wymieszać zawartość słoika przed użyciem.

„Naturalne” i „organiczne” – czy to zawsze zdrowy wybór?

Wielu konsumentów kieruje się hasłami z etykiet: „naturalne”, „organiczne”, „bio”. Warto jednak pamiętać, że te określenia nie są ściśle regulowane i nie zawsze oznaczają najzdrowszy wybór. Jak podkreślają dietetycy, nawet masło orzechowe z certyfikatem ekologicznym może zawierać dodatek cukru, olejów czy emulgatorów.

Najważniejsze jest czytanie składu produktu, a nie sugerowanie się wyłącznie hasłami marketingowymi. To właśnie lista składników powinna być głównym kryterium wyboru.

Masło orzechowe „light” – czy to się opłaca?

Na rynku pojawia się coraz więcej maseł orzechowych typu „light” lub „bez tłuszczu”. Dietetycy ostrzegają: obniżona zawartość tłuszczu wcale nie oznacza, że produkt jest zdrowszy. Często w takich wersjach tłuszcz zastępowany jest większą ilością cukru lub innych dodatków, które poprawiają smak i konsystencję.

Naturalny tłuszcz z orzeszków ziemnych jest zdrowy i nie trzeba się go obawiać. Lepiej wybrać klasyczną wersję z prostym składem i kontrolować ilość spożywanego produktu, niż sięgać po „odtłuszczone” alternatywy pełne zbędnych dodatków.

Jak samodzielnie kontrolować smak?

Nie każdy lubi smak czystego masła orzechowego. Jeśli masz ochotę na słodszą wersję, lepiej dodać odrobinę miodu, syropu klonowego lub agawy samodzielnie – wtedy masz pełną kontrolę nad ilością cukru. Możesz też wzbogacić smak masła orzechowego cynamonem lub odrobiną naturalnej wanilii, bez konieczności sięgania po gotowe, słodzone produkty.

Podsumowanie – jak wybrać najzdrowsze masło orzechowe?

Najzdrowsze masło orzechowe to takie, które ma najkrótszy skład: orzeszki ziemne i ewentualnie sól. Unikaj produktów z dodatkiem cukru, tłuszczów utwardzonych i zbędnych emulgatorów. Nie daj się zwieść modnym hasłom na etykiecie – liczy się to, co w środku. Jeśli chcesz mieć pewność, że wybierasz najlepiej, zawsze czytaj skład i porównuj produkty.

Masło orzechowe może być pysznym i zdrowym elementem codziennej diety – pod warunkiem, że wybierzesz je świadomie!

źródło: verywellhealth.com