Pomysł na karpia? Sprawdź ten przepis!
Jak przygotować karpia, by jego smak cieszył podniebienie? Porzuć klasyczne przepisy i spróbuj tej ryby... z sosem bakaliowym! Sprawdź pyszny sposób Ani Starmach na orzechowego karpia.
Karp orzechowy. Składniki:
- 4 filety z karpia lub 4 dzwonka
- 2 łyżki masła klarowanego
- sól, pieprz
Sos bakaliowy
- 100 ml śmietanki kremówki
- 60 ml białego wina
- 80 g orzechów włoskich
- 40 g migdałów w słupkach
- 3 gałązki świeżego tymianku
- 2 łyżki miodu
- 1 gałązka rozmarynu
Karp orzechowy. Przygotowanie:
Orzechowy karp nie jest trudny w przygotowaniu. Rybę posypujemy solą, pieprzem i smażymy z obu stron na maśle. Tak przygotowanego karpia wkładamy do piekarnika, który jest rozgrzany do temperatury 180 stopni i pieczemy przez 10–12 minut.
W tym czasie przygotowujemy sos bakaliowy. Na początek drobno siekamy zioła. Na patelni po smażeniu karpia prażymy orzechy i migdały. Po kilku minutach oddajemy białe wino, zioła i miód. Gdy wino zmniejszy swoją objętość o połowę, dodajemy śmietankę i gotujemy mieszając.
Upieczonego karpia podajemy z pysznym sosem bakaliowym. Smacznego!
