Czy picie wody podczas jedzenia jest zdrowe? Specjaliści nie zostawiają wątpliwości
Picie wody podczas jedzenia to nawyk, który wydaje się zupełnie naturalny. Tymczasem coraz częściej pojawiają się głosy, że duża ilość płynów podczas posiłku może negatywnie wpływać na trawienie. Jak tłumaczy inżynierka chemiczna Marta León:
Picie dużej ilości wody podczas jedzenia może spowalniać trawienie.
Wynika to z rozcieńczania kwasu solnego i soków żołądkowych, które są niezbędne do prawidłowego rozkładu pokarmu.
Dlatego nie pije się dużo wody w trakcie posiłku. Ekspertka wyjaśnia
Podczas jedzenia żołądek produkuje kwas solny i enzymy, które umożliwiają trawienie. Gdy popijamy jedzenie dużą ilością wody, „rozcieńczamy tę kwasowość, rozcieńczamy soki żołądkowe” – wyjaśnia ekspertka. Efekt? Trawienie staje się wolniejsze, a niestrawione resztki mogą powodować wzdęcia i dyskomfort.
Marta León podkreśla, że nie chodzi o całkowite wyeliminowanie wody z posiłków, lecz o rozsądne podejście i umiar.
Picie tylko takiej ilości, która ułatwia przełykanie jedzenia, bez przesady, która mogłaby zakłócać naturalny proces trawienia
– radzi ekspertka.
Czytaj także: Wystarczy szklanka wody tuż po przebudzeniu. Aż 90 proc. ludzi nie zdaje sobie z tego sprawy
Co się stanie, jeżeli napijemy się wody podczas jedzenia?
Nadmierne picie wody w trakcie posiłku może, jak tłumaczy Marta León, spowolnić trawienie i sprzyjać fermentacji resztek pokarmowych w jelitach. To z kolei prowadzi do uczucia wzdęcia, gazów i ogólnego dyskomfortu po jedzeniu. „Trawienie staje się wolniejsze, dłuższe i mniej efektywne” – zaznacza ekspertka.
Jednak – jak wyjaśniają dietetycy – umiarkowane ilości wody (ok. 200–400 ml podczas posiłku) nie powinny szkodzić osobom zdrowym. Woda pomaga zmiękczyć pokarm i ułatwia jego przechodzenie przez przełyk. Problem pojawia się przy dużych ilościach płynów, zwłaszcza u osób z wrażliwym żołądkiem.
Czytaj także: Jaki jest wpływ codziennego picia kawy na jelita i serce? Ekspert przyznaje: „medycyna czasem się myli”
Jak pić wodę, by wspierać trawienie?
Eksperci zalecają picie szklanki wody na 20–30 minut przed posiłkiem, by pobudzić produkcję enzymów trawiennych. W trakcie jedzenia najlepiej popijać wodę małymi łykami, tylko wtedy, gdy jest to potrzebne do przełknięcia pokarmu. Po posiłku woda może wspomóc wchłanianie składników odżywczych i utrzymanie nawodnienia.
Nawodnienie pozostaje kluczowe dla zdrowia – zaleca się, aby mężczyźni spożywali około 3 litry płynów dziennie, a kobiety 2,2 litra. Najważniejsze, by rozkładać tę ilość równomiernie przez cały dzień i nie przesadzać z piciem podczas jedzenia.
Czytaj także: Polacy chętnie sięgają po tę wodę. W rzeczywistości jest najgorsza
Czytaj także: trendencias.com, rmf.maxx
