Tofu
Pomimo tego, że tofu produkowane jest z soi (która jest w większości przypadków zdrowa), to jest ono samo w sobie produktem wysoko przetworzonym. Przetwory sojowe, takie jak tofu mają w sobie dużo izoflawonoidów, które spożywane w nadmiarze mogą spowodować zaburzenia w równowadze hormonalnej. Zalecane jest zastąpienie tofu pastą tempeh lub tofu organicznym, które są łatwiejsze do strawienia. Poza tym, rafinowane, wysoko przetworzone produkty, takie jak np. tofu są wymagające, potrzebują większego areału pól uprawnych niż mleko i mięso, a więc nie są przyjazne dla środowiska naturalnego.
Przetworzone sery
W większości przypadków sery są dla wegetarian głównym źródłem białka. Warto jednak wiedzieć, że zbyt duża ilość sera (w szczególności przetworzonego) nie jest dobra dla naszego organizmu. Sery mają w sobie dużo kwasów tłuszczowych nasyconych, które podnoszą poziom cholesterolu we krwi oraz zwiększają ryzyko chorób serca. Jeśli lubisz sery to wybierz raczej te nieprzetworzone bez sztucznych składników.
Wegetariańskie hot-dogi
Tak – wegetariańskie hot-dogi istnieją (tak samo jak hamburgery czy nawet wegetariański boczek - tzw. fakon), jednak większość z nich nie jest robiona z warzyw. Hot-dogi te robione są ze sztucznych dodatków, w tym przetworzonej soi, cukru i substancji chemicznych nadających im odpowiedni smak. Takie hot-dogi wcale nie są zdrowsze od tych "normalnych", nawet jeśli nie zawierają białka pochodzenia zwierzęcego.
Suplementy białkowe
Niektóre suplementy białkowe zawierają niezdrowe dodatki takie jak cukier, sztuczne smaki czy słodziki. Niektóre z nich zawierają suszoną serwatkę, która się składa w większości z laktozy i wywołuje problemy z trawieniem, wzdęcia, gazy i biegunki. Jeśli wybierasz białko w proszku wybierz takie, które jest produkowane w 100% z białka serwatkowego (nie suszonej serwatki!).
Biały makaron
Makaron często stanowi podstawowy produkt spożywczy wielu wegetarian, jednak spożywanie jedynie białego makaronu może być szkodliwe dla zdrowia. Jest on wysoko przetworzony, ubogi w błonnik i prowadzi do gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Zamiast białego makaronu wybierz makaron pełnoziarnisty czy makaron soba.
