Już od następnego tygodnia będziemy mogli nabyć tą niezwykłą odmianę kartofli! W poniedziałek w sklepach Lidl wśród warzyw znajdziemy fioletowe ziemniaki. Niestety, ich cena znacznie odbiega od ceny tych tradycyjnych, bowiem za kilogram nietypowej odmiany ziemniaków będziemy musieli zapłacić aż 6zł! Kto skusi się na takie drogie warzywne cudeńka?
Fioletowy ziemniak, zwany również jako ziemniak truflowy, pochodzi z Ameryki Południowej i jest uznawany za tradycyjnego kartofla, w Europie zaś swoją popularnością może pochwalić się we Francji. Tam został nazwany jako „Vitelotte”. Warzywo to zawiera m.in. błonnik, białko, potas, magnez czy żelazo. Fioletowy ziemniak można przygotować na wiele sposobów. Można je smażyć, piec, gotować – tak samo, jak zwyczajne kartofle. Ta niecodzienna odmiana pomaga na zaparcia oraz ułatwia perystaltykę jelit.
Warzywo tak charakterystyczną barwę zawdzięcza dzięki zawartości antocyjanów, czyli naturalnych barwników nadających kolor kwiatom oraz owocem. Odcień koloru jest zależna od pH środowiska.