Fot. Shutterstock.com
Świąteczne uczty często kończą się z nadmiarem jedzenia, a wśród nich królują resztki ciast. Zamiast pozwolić, aby cenne słodkości poszły na marne, warto wiedzieć, jak je efektywnie przechowywać. Które ciasta nadają się do zamrożenia, a które lepiej zjeść od razu. Poznaj także sprawdzone metody na przedłużenie ich świeżości i smaku nawet do 3 miesięcy!
Nadmiar ciast po świętach nie musi stanowić problemu. Dzięki efektywnemu zamrażaniu można przedłużyć ich świeżość i cieszyć się smakiem nawet do 3 miesięcy. Pamiętając o odpowiednim przygotowaniu ciast do zamrożenia oraz wyborze tych, które najlepiej znoszą niskie temperatury, można uniknąć marnowania żywności i cieszyć się świątecznymi wypiekami przez dłuższy czas.
Jakich ciast nie mrozić?
Wiele polskich domów boryka się z "przypadłością" nadmiaru jedzenia po świętach. Wśród nich nie brakuje ciast, które z różnych powodów nie zostały zjedzone w całości. Zamiast pozwalać, by te wypieki zmarnowały się, można je efektywnie wykorzystać. Warto zatem wiedzieć, jakie ciasta nadają się do zamrożenia, a które najlepiej spożyć w najbliższym czasie.
Nie mrozimy ciast:
- z galaretką,
- bezowych,
- z bitą śmietaną.
Ciasta z kremami na bazie masła lub śmietany, serniki, czy też ciasta biszkoptowe i z owocami zazwyczaj dobrze znoszą zamrażanie. Ważne jest jednak, aby przed zamrożeniem upewnić się, że wypieki są całkowicie ostudzone i nie zawierają składników, które mogłyby źle reagować na niskie temperatury.
Jak prawidłowo mrozić ciasto?
Zamrażanie jest jednym z najlepszych sposobów na przedłużenie świeżości ciast. Jednak, aby proces ten był skuteczny, ważne jest, aby odpowiednio przygotować słodkości do zamrożenia. Kluczowe jest, aby ciasto było odpowiednio zabezpieczone przed wysychaniem, utratą smaku i aromatu. Idealnym sposobem jest umieszczenie ciasta w torbie papierowej lub szczelne zawinięcie w papier, aby usunąć z niego powietrze. Następnie, tak przygotowane ciasto należy umieścić w torebce foliowej, również starając się usunąć z niej powietrze przed zamknięciem. To sposób, który poleca m.in. Katarzyna Bosacka.
Jak długo można przechowywać zamrożone ciasta?
Odpowiednio zamrożone ciasta mogą zachować swoją jakość nawet do 3 miesięcy. Jest to idealne rozwiązanie, aby cieszyć się świątecznymi słodkościami przez dłuższy czas. Należy jednak pamiętać, aby przed spożyciem ciasto odpowiednio rozmrozić, najlepiej pozostawiając je na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Dzięki temu ciasto odzyska swoją pierwotną konsystencję i smak.
