To najlepszy chleb według Taste Atlas. Polacy jedzą go rzadko
Najnowszy ranking Taste Atlas wywołał niemałe poruszenie wśród miłośników pieczywa na całym świecie. W zestawieniu stu najlepszych chlebów globu pierwsze miejsce zajął naan z masłem i czosnkiem – klasyk kuchni indyjskiej i pakistańskiej. To miękkie, elastyczne pieczywo o lekko słodkawym posmaku doskonale komponuje się z orientalnymi daniami, zupami czy sosami curry.
Fenomen naan – prostota i tradycja
Sukces naan tkwi w jego prostocie. Podstawą jest delikatne ciasto, aromatyczne dodatki oraz wypiek w tradycyjnym piecu tandoor, który nadaje chlebowi wyjątkową chrupkość z zewnątrz i miękkość w środku. Choć naan kojarzony jest głównie z Indiami, jego historia sięga terenów dzisiejszego Iranu i Azji Środkowej. Pierwsze wzmianki o tym wypieku pojawiły się już dwa tysiące lat temu, a przez wieki naan ewoluował od prostych placków pieczonych na kamieniach do dzisiejszej, znanej na całym świecie formy.
Indyjskie smaki na podium
Drugie miejsce w rankingu zdobył amritsari kulcha – indyjski chleb nadziewany ziemniakami, twarogiem i cebulą, często serwowany z pikantnymi sosami. Na trzeciej pozycji uplasował się roti canai, popularny w Malezji i Indonezji, znany z warstwowej struktury i maślanego smaku. To pieczywo, które wielu turystów określa jako „uzależniające”.
Polski akcent w światowym rankingu
W zestawieniu znalazło się także miejsce dla polskiego chleba. Chleb prądnicki, tradycyjny wypiek z Małopolski, uplasował się na 93. miejscu. To dowód na to, że polskie piekarnictwo również ma się czym pochwalić na arenie międzynarodowej.
Dlaczego naan jest rzadko spotykany w Polsce?
Choć naan zdobywa uznanie na całym świecie, w Polsce wciąż jest rzadkością. Wynika to głównie z niewielkiej liczby restauracji serwujących kuchnię indyjską oraz braku tradycji wypieku tego typu pieczywa w naszych domach. Może jednak warto dać mu szansę i przekonać się, dlaczego został okrzyknięty najlepszym chlebem świata?
Źródło: top.pl
Autor: Daria Polak